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Das Weingut Dolle, Gründungsmitglied dieser 1992 ins Leben gerufenen Vereinigung der österreichischen Traditionsweingüter, befindet sich in der niederösterreichischen Gemeinde Strass im Weinbaugebiet Kamptal, 60km westlich von Wien gelegen. In dritter Generation, wird das 1765 erbaute Stammhaus Dolle nun seit über 50 Jahren von Peter Dolle Senior geführt. Das Ergebnis seine in all den Jahren angesammelten Erfahrungen und Können, spiegelt sich in höchster Weinqualität sowohl in der Kategorie Weißwein aber auch bei den wunderbaren Rotweinen, mit unter anderem der Ehrung zum Falstaff Winzer des Jahres 1991, eindrucksvoll wider. Wir schätzen unsere jahrzehntelangen Rebstöcke sehr, setzen aber auf der anderen Seite auf modernste Weinbereitung, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Wir glauben fest an die Erhaltung der natürlichen Ressourcen, deshalb arbeitet unser Weingut im Einklang mit der Natur und praktiziert nachhaltigen Weinbau und Produktion.
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DIE WEINGÄRTEN
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Unsere Weingärten, die derzeit 32 ha ausmachen, werden nach höchsten Umweltstandards bewirtschaftet und gepflegt. Diese befinden sich im Umkreis von 5 km um das Weingut im Kamptal.
Wir produzieren im integrierten Weinbau. Wir arbeiten mit der Natur, nachhaltig für die nächste Generation. Die Begrünung im Weinberg zum Schutz des Bodens ist bei uns Standard.
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Bei den Weißweinen werden die Rebsorten Riesling, Grüner Veltliner, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay und bei den Rot-Weinen die Rebsorten Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir kultiviert. Die Weine erreichen eine außergewöhnliche Qualität und Finesse, was durch unsere Auszeichnungen und unsere Kunden bestätigt wird.
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Mit über 80 Jahren alten Weinstöcken an der berühmten Zöbinger Grub und am angrenzenden Strasser Gaisberg besitzt das Weingut Dolle hervorragende 1ÖTW-Lagen, in denen vor allem Grüner Veltliner und Rieslinge von höchster Qualität und Finesse Jahr für Jahr reifen.
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Bei zu hohem Traubenansatz findet eine Traubenreduktion statt, damit die verbleibenden Trauben die beste Qualität erreichen.
Die Reben werden mit eigenem Kompost (aus Stroh, Laub und Trester) versorgt.
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Die fehlenden, durch mechanische Beschädigung zerstörten Rebstöcke werden jährlich durch neue, junge Rebstöcke ersetzt, so dass der Abstand zwischen den Rebstöcken erhalten bleibt, die teilweise 40, 50 Jahre und älter sind.
Dies ist die beste Voraussetzung für die Qualität.
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Das Weingut Dolle, Gründungsmitglied dieser 1992 ins Leben gerufenen Vereinigung der österreichischen Traditionsweingüter, befindet sich in der niederösterreichischen Gemeinde Strass im Weinbaugebiet Kamptal, 60km westlich von Wien gelegen. In dritter Generation, wird das 1765 erbaute Stammhaus Dolle nun seit über 50 Jahren von Peter Dolle Senior geführt. Das Ergebnis seine in all den Jahren angesammelten Erfahrungen und Können, spiegelt sich in höchster Weinqualität sowohl in der Kategorie Weißwein aber auch bei den wunderbaren Rotweinen, mit unter anderem der Ehrung zum Falstaff Winzer des Jahres 1991, eindrucksvoll wider. Wir schätzen unsere jahrzehntelangen Rebstöcke sehr, setzen aber auf der anderen Seite auf modernste Weinbereitung, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Wir glauben fest an die Erhaltung der natürlichen Ressourcen, deshalb arbeitet unser Weingut im Einklang mit der Natur und praktiziert nachhaltigen Weinbau und Produktion.
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Das Weingut Dolle, Gründungsmitglied dieser 1992 ins Leben gerufenen Vereinigung der österreichischen Traditionsweingüter, befindet sich in der niederösterreichischen Gemeinde Strass im Weinbaugebiet Kamptal, 60km westlich von Wien gelegen. In dritter Generation, wird das 1765 erbaute Stammhaus Dolle nun seit über 50 Jahren von Peter Dolle Senior geführt. Das Ergebnis seine in all den Jahren angesammelten Erfahrungen und Können, spiegelt sich in höchster Weinqualität sowohl in der Kategorie Weißwein aber auch bei den wunderbaren Rotweinen, mit unter anderem der Ehrung zum Falstaff Winzer des Jahres 1991, eindrucksvoll wider. Wir schätzen unsere jahrzehntelangen Rebstöcke sehr, setzen aber auf der anderen Seite auf modernste Weinbereitung, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Wir glauben fest an die Erhaltung der natürlichen Ressourcen, deshalb arbeitet unser Weingut im Einklang mit der Natur und praktiziert nachhaltigen Weinbau und Produktion.
Das Weingut Dolle, Gründungsmitglied dieser 1992 ins Leben gerufenen Vereinigung der österreichischen Traditionsweingüter, befindet sich in der niederösterreichischen Gemeinde Strass im Weinbaugebiet Kamptal, 60km westlich von Wien gelegen. In dritter Generation, wird das 1765 erbaute Stammhaus Dolle nun seit über 50 Jahren von Peter Dolle Senior geführt. Das Ergebnis seine in all den Jahren angesammelten Erfahrungen und Können, spiegelt sich in höchster Weinqualität sowohl in der Kategorie Weißwein aber auch bei den wunderbaren Rotweinen, mit unter anderem der Ehrung zum Falstaff Winzer des Jahres 1991, eindrucksvoll wider. Wir schätzen unsere jahrzehntelangen Rebstöcke sehr, setzen aber auf der anderen Seite auf modernste Weinbereitung, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten. Wir glauben fest an die Erhaltung der natürlichen Ressourcen, deshalb arbeitet unser Weingut im Einklang mit der Natur und praktiziert nachhaltigen Weinbau und Produktion.
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